1782 - Quand tout a commencé
L'histoire Hirsch en quelques grandes dates
Tradition
L'histoire de la brasserie Hirsch remonte à l'année 1782.
C'est en cette année, que nos ancêtres ont décidé de créer une brasserie parallèlement à l'exploitation agricole et à son auberge. C'est avec beaucoup d'application, une qualité constante des bières et des pensées orientées vers l'avenir que la petite ferme brasserie locale et villageoise s'est transformée en une PME performante, la Hirsch Brauerei Honer.
Famille
Depuis sa création, la brasserie Hirsch est en propriété familiale, c'est un des facteurs de sa réussite. Toutes les générations ont une chose en commun : ils ont considéré le travail à la brasserie comme une œuvre importante de leur vie. Ils ont tout entrepris pour transmettre et montrer la voie aux générations futures, de façon à se projeter vers l’avenir avec ambition et réussite.
Valeurs
Nous revenons toujours et encore à nos trois valeurs essentielles à savoir : nature, saveur et tradition familiale. Nous veillons à disposer des outils techniques les plus modernes pour nous donner les moyens de nos ambitions à saveur une bière naturelle de qualité.